Witamina B
Witamina B
Witamina B1 (tiamina)
Brak tej witaminy powoduje zaburzenia przemiany węglowodanowej, porażenie nerwów obwodowych, niedowłady. Dobrym źródłem witaminy są ziemniaki, wieprzowina, wątroba, nerki, orzechy brazylijskie, nasiona dyni, słonecznika i sezamu, fasola i brunatny ryż.
Witamina B2 (ryboflawina)
Odgrywa podstawową rolę w metabolizmie, czyli przetwarzaniu energii chemicznej pożywienia na energię przydatną w organizmie. Umożliwia prawidłowe pełnienie funkcji wit. B6. Zapotrzebowanie dorosłego człowieka wynosi 1,3 mg dziennie (750 ml mleka) większe zapotrzebowanie mają kobiety w ciąży i matki karmiące.
Ryboflawina występuje w przetworach mleczarskich, jajach, drobiu, wzbogaconych płatkach zbożowych.
Witamina B3 (niacyna) PP
Brak tej witaminy powoduje osłabienie, bóle głowy, apatię i schorzenia skórne. Pomaga utrzymać prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Do najlepszych źródeł witaminy należą wątroba, mięso, drób, nasiona roślin strączkowych, ryż, ziemniaki.
Witamina B5 (kwas pantotenowy)
Kwas pantotenowy obecny jest we wszystkich produktach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Najpopularniejszym źródłem są: pełnoziarnisty chleb, suszone owoce. Niedobór tej witaminy powoduje drętwienie palców stóp.
Witamina B6 (pirydoksyna)
Brak tej witaminy powoduje niedokrwistość i zmiany chorobowe skóry. Przepisywana jest często przy zaburzeniach przedmenstrualnych, szczególnie przy zmianach nastroju i wzdęć brzusznych. Działa również przy skutkach ubocznych tabletek antykoncepcyjnych. Nie należy przekraczać zalecanych dawek, ponieważ może powodować zaburzenia neurologiczne objawiające się słabością lub drętwieniem kończyn. Dzienne zapotrzebowanie może zaspokoić duży filet z łososia lub duża porcja wzbogaconych płatków zbożowych.
Witamina B7 (biotyna)
Występuje we wszystkich produktach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Dobrym źródłem są: wątroba i nerki, sery, pełnoziarniste pieczywo, masło, orzechy, jajka. Niedobór występuje bardzo rzadko. Przeważnie u pacjentów odżywianych dożylnie. Objawami niedoboru są: wypadanie włosów, stany zapalne skóry (złuszczanie), utrata łaknienia, nudności i bóle mięśni.
Witamina B9 (kwas foliowy)
Pełni w organizmie ważną rolę:
• reguluje wzrost i funkcjonowanie komórek
• wpływa pozytywnie na system nerwowy i mózg
• ma pozytywny wpływ na wagę i rozwój noworodków
• bierze udział w przekazywaniu cech dziedzicznych komórek
• zapewnia sprawne funkcjonowanie wątroby, żołądka i jelit
• chroni organizm przed nowotworami ( szczególnie rakiem macicy)
• pobudza procesy krwiotwórcze
Niedobór kwasu foliowego powoduje:
• małą ilość czerwonych krwinek
• kłopoty z koncentracją
• stany lękowe, depresję
• problemy z pamięcią
• kołatanie serca
• przedwczesną siwiznę
• bezsenność
• brak apetytu, utratę wagi ciała
• zahamowanie wzrostu u dzieci
Witamina B12 (cyjanokobalamina)
Pełni w organizmie następujące funkcje:
• uczestniczy w wytwarzaniu czerwonych ciałek krwi
• wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego
• umożliwia syntezę w komórkach, przede wszystkim szpiku kostnego
• zapewnia dobry nastrój, równowagę psychiczną
• pomaga w uczeniu się, w skupieniu uwagi
• odgrywa rolę przy odtwarzaniu kodu genetycznego
• wpływa na układ kostny
• pobudza apetyt
Skutki niedoboru witaminy:
• anemia
• opóźnienie wzrostu
• częste biegunki
• stany depresyjne
• zaburzenia neurologiczne ( drętwienie, trudności z chodzeniem, mrowienie)
• utrata pamięci Połowę zapotrzebowania możemy zaspokoić dużą porcją wzbogaconych płatków zbożowych lub szklanką mleka. Najwięcej witaminy B12 znajdziemy w wątrobie, nerkach i sercu, a także w mięsie, rybach, serach, jajach.
Źródło: Magazyndomowy.pl wellheeledwomen.net