Antyoksydanty

Antyoksydanty

Zainteresowanie tematyką antyoksydantów regularnie wzrasta – dzisiaj, w porównaniu z rokiem 1990 odnotowano przeszło trzydziestokrotny wzrost internetowych zapytań o te niesamowite związki chemiczne. W ciągu ostatnich dwóch dekad naukowcy prowadzili bardzo intensywne badania nad różnorodnymi roślinami w poszukiwaniu substancji bioaktywnych o działaniu korzystnym dla człowieka. Niektóre z tych badań doprowadziły do odkrycia wielu antyoksydantów, które mają istotny wpływ na nasze zdrowie.
Wolne rodniki występują w każdym żywym organizmie. Bardzo niebezpieczne stają się dopiero wtedy, kiedy ich ilość wykracza poza pewne granice. Wtedy w naszym ciele dochodzi do spustoszenia, którego konsekwencje mogą mieć poważny wpływ na nasze zdrowie, doprowadzając do chorób serca, wątroby, nowotworów, przyśpieszając również proces starzenia. Wolne rodniki atakują cząsteczki budujące nasze ciała odbierając im elektrony. Rozpoczyna się bardzo niebezpieczny efekt domina, kiedy to jedna cząstka odbiera elektrony drugiej, druga trzeciej, trzecia czwartej itd. Z pomocą przychodzą nam antyoksydanty, które przerywają ten bardzo niebezpieczny łańcuch.

Udowodniono, że spożywane wraz z pokarmem antyoksydanty blokują destrukcyjne działanie wolnych rodników. Badania naukowe wykazały, że spożywanie warzyw i owoców zawierających duże ilości antyoksydantów redukuje ryzyko zachorowania na nowotwory oraz choroby układu sercowo-naczyniowego. To jednak nie wszystko – wykazano wpływ antyoksydantów na ryzyko pojawienia się lub przebieg następujących chorób i dolegliwości: zapalenie wątroby, obniżenie odporności, opryszczka, cukrzyca, zaburzenia cyklu menstruacyjnego, obrzęki, zapalenie jamy ustnej, hemoroidy, wrzody skóry, alergia, miażdżyca, katarakta, jaskra, zwyrodnienie plamki żółtej, różyczka, menopauza, kurza ślepota, wrzody żołądka, retynopatia oraz wiele innych.

Dzielimy je na dwie podstawowe grupy:
- endogenne (wewnętrzne, istniejące w każdej komórce, chroniące Twój organizm od środka),
- egzogenne, dostarczane organizmowi z zewnątrz.
Do najważniejszych antyoksydantów endogennych zaliczane są enzymy antyoksydacyjne, związki drobnocząsteczkowe, różne wyspecjalizowane białka oraz koenzymy. Szczególnie ważną rolę odgrywają:
• dysmutaza nadtlenkowa (SOD - Super Oxid Dismutase),
• peroksydaza glutationowa selenozależna,
• katalaza,
• reduktaza glutationowa,
• transferaza,
• poliaminy,
• melatonina,
• estrogen,
• laktoferyna,
• kwas moczowy,
• kwas liponowy,
• ceruloplazmina,
• albumina,
• glutation,
• endogenny koenzym Q10.
Z kolei typowe antyutleniacze egzogenne - dostarczane wraz z pożywieniem lub w postaci specjalnie dobranych suplementów to:
• witamina A,
• witamina C,
• witamina E,
• karotenoidy (α i β-karoten, likopen, luteina),
• ksantofile,
• egzogenny koenzym Q10,
• polifenole.
Do obu grup - egzogennej i endogennej - można zaliczyć dodatkowo biopierwiastki: cynk, miedź, selen, mangan, kobalt (rzecz jasna - w odpowiedniej ilości i w połączeniu z innymi składnikami).
Mamy więc w zasadzie cztery główne źródła zaopatrywania naszych organizmów w antyoksydanty:
Ø enzymy,
Ø naturalne witaminy,
Ø organiczne składniki mineralne,
Ø składniki sekundarne (wszelkie bioflawonoidy i inne związki).

Źródło: Eioba.pl zdrowie.flink.pl vitaminsbenefits.com